Inflación y Alimentos
Un poco de historia
Medición de la inflación
En México, el indicador que mide la inflación es el INPC (Índice Nacional de Precios al Consumidor). El instituto encargando de elaborar este índice es el INEGI (Instituto Nacional de Estadística y Economía).
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Inflación histórica
Inflación acumulada por sexenios:
| Sexenio | Inflación Acumulada | desde | hasta | inflacion anual |
| Luis Echeverría Alvarez | 129.60% | Dic 1970 | Nov 1976 | 14.87% |
| José López Portillo | 459.00% | Dic 1976 | Nov 1982 | 33.26% |
| Miguel de la Madrid | 3710.10% | Dic 1982 | Nov 1988 | 83.51% |
| Carlos Salinas de Gortari | 139.10% | Dic 1988 | Nov 1994 | 15.66% |
| Ernesto Zedillo | 226.00% | Dic 1994 | Nov 2000 | 21.78% |
| Vicente Fox | 29.80% | Dic 2000 | Nov 2006 | 4.45% |
| Felipe Calderón | 28.00% | Dic 2006 | Nov 2012 | 4.20% |
| Enrique Peña Nieto | 4.90% (*) | Dic 2012 | Jul 2013 | 8.59% |
(*) Hasta Junio de 2013
Podemos marcar algunos períodos históricos de la inflación en México:
- Desde la década del 70, la tasa de inflación fue en paulatino aumento.
- En 1988, la inflación alcanzó valores del 114% anual, por lo que podemos hablar de hiperinflación. En este período, se dió la misma situación en varios países latinoamericanos.
- Luego, la inflación fue disminuyendo, para volver a aumentar en 1995.
- La inflación disminuyó nuevamente, manteniendose entre 2002 y 2013 en valores relativamente estables y entre 3% y 5%.
Aumento en el precio de los alimentos
En el siguiente gráfico vemos que el precio internacional del maíz aumentó fuertemente en el año 2006.
Gráfico 1: Precio Internacional del Maíz
El el siguiente gráfico, vemos que los precios de los alimentos aumentaron casi un 10% anual a partir del año 2006 y hasta abril del 2009.
Gráfico 2: Inflación Alimentos
Recordemos que en enero de 2007 estalló la famosa "Crisis de la Tortilla". Su precio se disparó rápidamente de 6 pesos el kilo, a mas de 10.
No solo el precio del maíz aumentó en los últimos años, sino que desde el año 2005, gran parte de los productos agropecuarios han aumentado de precio, por ejemplo el arroz y el trigo, componentes importantes de la canasta alimentaria mexicana.
Inflación y Pobreza
Hasta el año 2012, los alimentos aumentaron mas que el resto de los productos. Esto tiene importantes implicancias distributivas, porque para las familias de menores ingresos, la participación de los alimentos en la canasta de gastos es relativamente mayor que la su participación en las familias de mayores recursos. Es decir, que la inflación en México tuvo un efecto redistributivo negativo.
Los mexicanos por debajo de la línea de pobreza destinaron un 44% de su ingreso para la compra de alimentos.
La FAO (Organización de la ONU que se encarga de monitorear la seguridad alimentaria) alertó sobre la preocupante situación de México en este sentido.
La política económica debería concentrarse en aumentar la oferta local de bienes agropecuarios, logrando una mayor seguridad alimentaria que no deje a los mexicanos, en especial a los sectores menos adinerados, librados a la suerte de las fluctuaciones internacionales de los precios de los alimentos. Esta es una política de largo plazo cuyos resultados se verían, en caso de llevarse adelante correctamente, sólo dentro de varios años.
Datos Interesantes
Importaciones de Soya
Importaciones de Arroz
Importaciones de Maiz